Gastrit için diyet

Gastrit mide zarının iltihaplanmasıdır. Hipo ve hiper asitli gastrit vardır (yani yüksek veya düşük asitli).

Bilindiği gibi mide, içeriği gastritin tipini belirleyen hidroklorik asit üretir. Gastrit tedavisinde diyet önemli bir rol oynar.

Temel diyet kuralları

Gastrit diyetinin temel amacı normal sindirimi sağlayan bir diyete uymaktır.

Gastrit tedavi tablosu (günlük) şunları içermelidir:

• 90-100 gr. proteinler (%60 hayvansal),
• 90-100 gr. yağ (%75 hayvansal)
• 400-420 gr. karbonhidratlar.

Toplam enerji değeri 2800-3000 kcal olmalıdır.

Gastrit için beslenme kuralları

Güç modu

Öncelikle bir yemek programını (aynı anda) takip etmelisiniz. İkincisi, gastritte öğünler günde 4-5 kez kesirli olmalıdır, ancak aynı zamanda atıştırmalıklardan da kaçınmak gerekir (mide suyunun "aşırı" salgılanmasına neden olurlar ve kahvaltı / öğle yemeği / akşam yemeği sırasında üretimini azaltırlar, bu da yiyeceklerin işlenmesi ve asimilasyon süreçlerini bozar).

Yemek yerken okumak, televizyon izlemek ve “koşarken yemek yemek” kesinlikle hariç tutulmalıdır.

Ölçüyü bilmek

Gastritte "yemekten sonra hafif bir açlık hissi olmalı" sözü her zamankinden daha anlamlıdır.

Birincisi, tokluk hissi yemekten sadece 10-15 dakika sonra ortaya çıkar ve ikincisi, tok bir mide, özellikle gastrit ile işlevleriyle iyi başa çıkmaz.

Yiyecek çiğnemek

Yiyecekleri uzun süre çiğnemek (her parça için en az 25-30 saniye), yiyeceğin daha kapsamlı mekanik işlenmesine katkıda bulunur ve bu da mide ağrısını kolaylaştırır. Ayrıca bu durumda açlık daha hızlı giderilir (bu da aşırı yemeyi önler).

Karmaşık yemeklerin reddedilmesi

Gastrit menüsü basit ama çeşitli yemeklerden oluşmalıdır. Yemeklerdeki çok sayıda malzeme midenin bunları sindirmesini zorlaştırır.

Yemekten sonra dinlenme

Her yemekten sonra 15-20 dakika dinlenmeniz gerekir (mutlaka uyumanız gerekmez). Kitap okuyabilir veya müzik dinleyebilirsiniz.

Gastrit için yasak gıdalar

Artan asitlik ile

Hidroklorik asit üretiminin arttığı gastrit için diyet, mide suyu oluşumunu azaltmayı amaçlamalıdır. Bu nedenle tedavi tablosunun ilkeleri 3 noktadan oluşur:

• mekanik – iri lifli yiyeceklerden (kepek ekmeği, şalgam, turp, "eski" et) yemekten kaçının;
• kimyasal – mide suyu üretimini artıran gıdaların yasaklanması (alkol, kahve, beyaz lahana, turunçgiller, ekşi meyveler ve meyveler, güçlü et suları);
• termal – çok soğuk veya tam tersine sıcak yemek yemeyin (optimum sıcaklık 50 derece).

Hiperasit gastrit için yasaklanmış gıdalar:

• taze, özellikle sıcak ekmek, tereyağlı hamur işleri ve puf böreği;
• tahıllar: inci arpa, baklagiller, darı, arpa, mısır (kaba lif);
• zengin et ve balık suları, okroshka, pancar çorbası, mantar çorbaları (mide suyu üretimini uyaran birçok ekstraktif madde içerir);
• herhangi bir etin yağlı ve lifli çeşitleri: ördek, tavuk, domuz eti, tütsülenmiş etler (midede sindirimi zordur ve hidroklorik asit oluşumunu arttırırlar);
• yağlı ve tuzlu balıklar (mide suyunun oluşumuna neden olur);
• fermente süt ürünleri (ekşi krema ile sınırlı her türlü keskin peynir);
• sebzeler: rutabaga, turp, turp, kuzukulağı, ıspanak, konserve sebzeler (kaba lif), ayrıca soğan ve sarımsak, özellikle çiğ (mukoza zarındaki mide bezlerini uyarır);
• tatlılar: ekşi meyveler ve meyveler, olgunlaşmamış meyveler, çikolata, kurutulmuş meyveler (kaba lif, artan asitlik);
• baharatlar: hardal, biber, yaban turpu (hidroklorik asit üretimini teşvik eder);
• gazlı içecekler, kvas, kahve (hidroklorik asit salınımını uyarır, gaz oluşumunu artırır, mide yanmasına neden olur);
• kızarmış ve haşlanmış yumurta, hayvansal yağlar (tereyağı hariç).

Düşük asitli gastrit

Düşük asitli gastrit diyetinin amacı, mide suyunun üretimini (ölçülü olarak) teşvik etmektir. Hidroklorik asit salgılanması başladıktan sonra yani ilk aşamada yemek alınmalıdır (yemekle ilgili reklam veya programlar, güzel yemek fotoğrafları, “lezzetli” konuşmalar mide suyunun salınmasına neden olabilir).

Hipoasit gastrit için yasaklanmış gıdalar:

• taze ekmek, zengin hamur işleri (mide için “ağır” yiyecek, kimyasal ve mekanik işlemeyi zorlaştırır);
• inci arpa, baklagiller, darı kısıtlaması;
• yağlı et, fasyalı et (filmler), konserve yiyecekler, tütsülenmiş etler (gıdanın yetersiz mekanik işlenmesi, aşırı hidroklorik asit salınımı);
• yağlı ve tuzlu balıklar;
• kaba lifli sebze ve meyveler (beyaz lahana, şalgam, turp, salatalık, dolmalık biber), mantarlar;
• taneli veya kalın kabuklu meyveler (ahududu, çilek, kırmızı kuş üzümü, bektaşi üzümü, incir);
• keskin ve tuzlu peynirler, süt – hidroklorik asidi nötralize eder;
• domuz eti, sığır eti, kuzu yağı ve yağ (düşük hidroklorik asit üretimi nedeniyle sindirilemez, sindirimi zor yiyecekler);
• baharatlar ve baharatlar (mide mukozasını tahriş eder), ayrıca çikolata, üzüm suyu, alkol;

Yetkili Ürünler

Artan asitlik ile

Asit oluşumunun arttığı gastrit için izin verilen ve önerilen ürünler ve yemekler, midedeki yüksek hidroklorik asit içeriğini nötralize etmeli ve midede sindirimi kolaylaştırmalıdır (püre yemekleri, sıvı tahıllar, haşlanmış et, balık ve kümes hayvanları).

Hiperasit gastrit için izin verilen ürünler:

• “dünün” veya kurutulmuş ekmek, kraker, kuru bisküvi (bisküvi);
• püre haline getirilmiş sebze püresi (havuç, patates, pancar, karnabahar), soyulmuş domates;
• kaba lif içermeyen meyveler (muz, pişmiş elma, olgun armut, tatlı meyveler ve bunlardan meyve içecekleri, kompostolar, jöleler, jöleler hazırlamak);
• tatlı ürünler: süt kreması, marshmallow, marshmallow, bal (yemeklerden 1,5-2 saat önce ballı su içmek midedeki asitliği azaltır, iyileştirici ve immün sistemi uyarıcı etkiye sahiptir);
• tereyağı (doğal ve sade yağ), bitkisel yağlar (hidroklorik asidi nötralize eden E vitamini içerir);
• yağsız et ve kümes hayvanları çeşitleri (dana eti, tendonsuz ve fasyasız sığır eti, "beyaz" tavuk eti);
• süt, krema, az yağlı süzme peynir (antasit - mide yanmasını önleyici etki, mide mukozasını kaplar, mide suyunu nötralize eder);
• nehir balığı (sindirim sisteminin işleyişini normalleştiren çok miktarda doymamış yağ içerir) pirzola veya buharda pişirilmiş, haşlanmış;
• deniz ürünleri;
• iştahı arttırmak için maydanoz ve dereotu, vanilin ve tarçın küçük miktarlarda;
• yumuşak haşlanmış yumurta veya buharda pişirilmiş omlet (tercihen beyaz);
• lahana, patates, havuç suları (veya karışımları) – antiasit etkisi, yüksek U vitamini içeriği – ülser önleyici faktör;
• kuşburnu kaynatma (iyileştirici etkisi olan ve iştahı artıran bol miktarda C vitamini), zayıf çay veya sütlü kahve, kakao, gazsız maden suyu (toksinlerin uzaklaştırılması).

Düşük asitli

Asitliği düşük gastrit için tüketilmesi önerilen ürünler hidroklorik asit üretimini teşvik etmelidir. Yemek yeme, mide suyunun salınmasının başlangıcıyla aynı zamana denk gelmelidir.

Hipoasit gastrit için izin verilen ürünler:

• kurutulmuş ekmek, krakerler, unlu mamuller;
• su veya seyreltilmiş sütlü yulaf lapası, iyi pişmiş, sıvı, ayrıca buharda pişirilmiş köfte ve pirzola, pudingler, sufle;
• dana eti, sığır eti, derisiz tavuk;
• az yağlı et ve balık suları, iyi tolere edilirse tahıllar, makarna, pancar çorbası, lahana çorbası, ince doğranmış sebzeli pancar çorbası ekleyebilirsiniz;
• patates, kabak, kabak, beyaz (ince doğranmış) lahana, karnabahar (haşlanmış, buharda pişirilmiş veya püre, puding);
• yemeklerden hemen önce patates, lahana, havuçtan elde edilen sular (hidroklorik asit salınımını uyarır);
• yemeklerden önce ballı su (asit oluşumunu uyarır), karpuzlar, soyulmuş üzümler, pişmiş elmalar, çok olgun ve tatlı meyve ve meyvelerden elde edilen kompostolar ve köpükler;
• limonlu çay, hafif kahve, seyreltilmiş sütlü kakao, kuşburnu kaynatma;
• bitkisel yağlar, tereyağı;
• fermente süt ürünleri, küçük dilimler halinde rendelenmiş ve yumuşak peynir;
• yumuşak haşlanmış yumurta veya yumurta akı omleti.

Diyet takip etme ihtiyacı

Hiçbir ilaç akut gastriti tamamen iyileştiremez veya kronik gastrit varlığında stabil remisyon sağlayamaz.

Herkesin kullanımına sunulan, reklamı yapılan tüm ilaçlar eczanelerde reçetesiz satılmaktadır. Ancak yalnızca hoş olmayan semptomları (mide ekşimesi, ağrı, geğirme) (geçici olarak) ortadan kaldırırlar.

Gastrit için diyet uygulamak hem hastanın hayatını kolaylaştırır hem de kişiyi disipline eder.

Gastritin tedavi tablosu eksiksiz ve sağlıklı beslenme, yaşam tarzının normalleştirilmesi, kötü alışkanlıkların reddedilmesi ve düşük kaliteli ürünlerdir. Ek olarak, gastrit diyeti kilonun normalleşmesine yardımcı olur (kilo verenler kilo alır ve aşırı vücut ağırlığına sahip kişiler kilo verir), çünkü zamanında ve besleyici beslenme sadece gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirmekle kalmaz, aynı zamanda tüm metabolik süreçleri de normalleştirir ve sonuç olarak bağışıklık sistemini güçlendirir.

Diyete uymamanın sonuçları

Herhangi bir gastrit türü için diyet yapmayı reddederseniz hasta aşağıdaki sorunlarla karşı karşıya kalabilir:

• vitamin eksikliği;
• karaciğer, pankreas, duodenum, kalın ve ince bağırsak hastalıkları (mide fonksiyonunun bozulması sonucu);
• önemli vücut ağırlığında kayıp (yeme korkusu);
• peptik ülser hastalığı ve sonuçları: ülserin delinmesi, ülserin penetrasyonu - organa çimlenme, kanama;
• atrofik gastrit oluşumu ve mide kanserine dönüşmesi.